法式苹果🍎派

用料  

法式苹果🍎派的做法  

1. 制作派皮：100克黄油加30克砂糖、2克盐，筛入低筋面粉，用手搓成粗粒状，加入鸡蛋液以及适量的水，捏成团，不能过度揉捏避免起筋。

2. 将面团擀成圆型，比派盘略大，放到派盘上，按紧，去掉多余的面。用叉子在底部均匀戳，避免烤时鼓胀。放冰箱冷藏。

3. 制作苹果馅：苹果去皮切成丁，不粘锅加入20克黄油，放入苹果丁，小火炒至变软，加20克糖，炒至糖融化，裹在苹果丁上，喜欢肉桂味的可添加适量的肉桂粉。关火晾凉。

4. 将苹果去核，切成薄片。取出派盘，倒上苹果丁，摆放苹果片，均匀刷上糖浆。放入烤箱中层。

5. 烤箱180℃，烤20分钟，取出，再刷一层糖浆，烤箱160℃，烤30分钟。烤好后取出，晾凉。可筛上糖粉装饰。