自制苹果派🍎

酸酸甜甜，香酥不腻🍎

用料  

自制苹果派🍎的做法  

1. 👉将需要的食材称量备好。（忘了拍鸡蛋）

2. 👉【制作派皮】黄油软化后，加入面粉和糖。

3. 👉揉成均匀的小碎块。

4. 👉加水45g，揉成面团，用保鲜袋（或保鲜膜）包好，放入冰箱冷藏1小时🕐。趁面团冷藏的时间来制作苹果馅😋

5. 👉【制作苹果馅】苹果切丁🍎

6. 👉锅烧热，加入黄油，融化后加入苹果，盐，糖，小火翻炒出水。

7. 👉淀粉和水混合成淀粉汁，加入锅中。

8. 👉翻炒至黏糊状，关火盛出放凉备用。

9. 👉取出面团，用擀面杖擀成薄饼，铺在模具上，去掉边缘多余的派皮。（取下的边缘稍后用作编花）

10. 👉用叉子在派皮底部扎一些排气小孔。

11. 👉放入苹果馅🍎

12. 👉将之前的边缘派皮揉成面团，擀成薄饼，切成细条。

13. 👉编花。盖在苹果派上面。

14. 👉将鸡蛋打成均匀的蛋液。

15. 👉将蛋液刷在苹果派上面。

16. 👉烤箱上下火🔥200度，预热10分钟🕐。放入中层，200度烤15分钟🕐，180度烤20分钟🕐。取出后，如果派底部没熟，可以将模具取下，再烤10分钟。