简易苹果派🍎
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用料
苹果切丁 | 半个约100克 |
黄油 | 15克 |
水 | 60克 |
细砂糖 | 10-15克 |
玉米淀粉 | 5克 |
蛋挞皮 | 6个 |
蛋黄液 | 刷表面 |
简易苹果派🍎的做法
玉米淀粉,细砂糖,水搅拌均匀变成粉浆。
小火,先融化黄油,然后倒入粉浆,等粉浆浓稠的时候,倒入苹果丁,翻炒十几秒收汁就可以了,苹果不宜炒得太久,软了就不好吃了。炒好之后放一边,要完全凉了才可以倒进蛋挞皮,有点温度都会烫破蛋挞皮的。
这个时候从冰箱拿出蛋挞皮,剥走外壳。
蛋挞皮稍微有点软的时候就可以倒入炒好的苹果馅料了。
封口,用刀轻轻划几下,刷蛋液,撒芝麻。
烤箱预热十分钟,我的是长帝32L烤箱,170℃中层,25分钟。别按烤蛋挞的温度去烤,会太高。因为表面刷了蛋液,容易糊,至于调多少度还是得按自家烤箱脾气来。
酥脆香甜的苹果派😋
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