娃娃菜鲜虾粉丝煲

用料  

娃娃菜鲜虾粉丝煲的做法  

1. 提前半小时温水泡发粉丝（我用的是霸王花，那种更有韧性的绿豆粉丝会更好）。

2. 虾洗净去虾线备用。

3. 娃娃菜焯软备用。

4. 一小块姜，半头蒜，切成姜蒜末。
   热油把2/3的姜蒜末炒到微微焦黄，关火盛出。
   把剩下1/3生的姜蒜末加入，再加入4勺生抽，1勺蚝油，适量盐巴、鸡精调和成酱汁。（咸淡口味根据个人调节，我今天调的觉得刚刚好）

5. 把娃娃菜铺在锅底，加入1/3酱汁拌一下方便入味。
   然后铺上粉丝，摆上虾，把剩余的酱汁均匀淋上去。
   然后加入两勺水防止糊底，中火转小火全程大约煮10分钟即可。

6. 最后看到剩根火腿肠就加进去了，也可以放肉末。
   最后吃的时候一锅拌匀味道更好哦。
   没有虾换成肉末也好吃。
   加水的量要根据不同锅调整，砂锅不粘锅等可以少点，其他容易粘底地适量多点。

小贴士

1、不方便用煲的就把食材放在盘子蒸，也很方便。
2、另一种延伸的做法可以是把所有食材都各自焯熟，然后加入酱汁拌。