虾丸粉丝娃娃菜汤

天气冷就喜欢暖暖的汤，喝起来舒服～

用料  

虾丸粉丝娃娃菜汤的做法  

1. 娃娃菜洗干净，粉丝泡软，准备半个蛋清。

2. 鲜虾去壳去虾线，虾头处理干净待用；蒜头切片，葱切成葱白和葱花，生姜切丝。

3. 虾仁一半剁碎，一半切颗粒，加入盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉、油，搅拌上劲，呈粘腻的状态。挖果勺沾点水，把虾滑做成大小均匀的圆球状。

4. 平底锅倒入油，放入虾头小火煸炒，用锅铲按压虾头出虾油，然后捞起虾头。

5. 锅里留虾油，放入姜丝、葱白、蒜片煸炒出香味。

6. 接着倒入适量的清水，大火煮开后转中火，加入虾丸。

7. 再次煮开至虾丸变色，放入娃娃菜煮至变软。

8. 最后加入泡好的粉丝煮熟，加盐调味即可。

9. 这汤不用花太多时间煲，有荤有素，清甜鲜美😋

小贴士

粉丝可以用魔芋丝代替，更健康低脂哦！