两层式水果派(梨/苹果)
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苹果派最早是一种起源于欧洲东部的食品,有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。
食材简单也不需要太多的烘焙手法。
用料
面粉 | 400g |
白砂糖 | 150g |
泡打粉 | 16g |
鸡蛋 | 2只 |
黄油 | 120g |
杏仁 | 少许 |
馅料: | |
梨/苹果 | 2个(大) |
柠檬 | 1个 |
白砂糖 | 80g |
两层式水果派(梨/苹果)的做法
准备好食材,黄油需提前软化
将150g糖,400g面粉,16g泡打粉搅拌均匀
加入鸡蛋,120g黄油,用手"拧开",如下图
可以加如少许杏仁粒增加香味和口感
准备做馅料的食材
将梨或苹果切丁,加入一个柠檬汁,80g白糖
中火煮开后,小火煮十分钟直到软烂如图
准备一个22厘米宽的模具
将一半的面粉碎倒入模具中轻轻压实
把梨/苹果去水倒入
把剩下的面粉碎倒入轻轻压实,一圈需要封实
放入烤箱,180度上下火,烤35至40分钟
冷却后脱模
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