免烤奶油千层苹果派
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其实这个方子可变动性非常强,苹果可以换成草莓,芒果等当季水果,奶油可用淡奶油打发,或是卡士达奶油等等做慕斯的方式制作。总之,不用烤箱,简单易行是这款甜点最大的优点~
用料
过筛低筋面粉 | 70g |
牛奶 | 120g |
苹果 | 2个 |
淡奶油 | 1盒250g |
糖 | 40g |
鸡蛋 | 1个 |
免烤奶油千层苹果派的做法
苹果削皮切丁放入刚刚没入的水中,加入两大勺糖,几颗丁香,煮沸10分钟关火焖5分钟捞出,加入适量桂皮粉拌匀。
打发淡奶油,加入1.5勺的糖,打发好备用。
牛奶加热后加入40g糖溶化,加入一颗鸡蛋和过筛面粉搅拌成面糊,像做pancake用平底锅摊薄煎饼。摊好煎饼涂上打发好的淡奶油,涂一层盖一层饼,每层之间都涂奶油,但涂到第三层除了奶油外再铺满苹果丁。
然后再涂两层奶油之后再铺苹果丁,最后盖上一层煎饼,冷藏切块撒上糖霜即可食用。
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