超大苹果派

9.5寸派盘，方子来自君之，终于找到能刚好装进我派盘的方子，自留备份

用料  

超大苹果派的做法  

1. 黄油室温软化，加面粉砂糖搓匀，像粗砂玉米粉的质感。

2. 加水和匀，成团即可，不要反复揉搓避免起筋

3. 保鲜膜覆盖冷藏一个小时到三个小时

4. 黄油热锅融化，加苹果，糖，肉桂粉，收汁待汤减少苹果软烂！加入水淀粉收汁变浓稠，关火，微凉加入盐和柠檬汁待用

5. 面皮取三分之二用作派底，擀开2ml左右大圆皮，放在派盘上，整理好底面和边缘。叉子扎孔防止底面鼓起！放上放凉的馅料！

6. 留下的三分之一面团，做编网！整理好，不想吃太多面，所以我的面刚刚好，也有点紧张，整理好刚好够用！

7. 刷蛋液，预热烤箱，下火200，上火185.35分钟！出炉！

8. 微凉，等不及尝尝，不粘模具非常好脱！

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