一次发酵低油低糖吐司--适合做三明治胚
来源：菜肴屋 阅读：1.99W 次
我是个超爱吃吐司的人，而且偏爱无味的和偏苦的，做了好多方子也失败了很多次，总结出来算是比较健康的。
两个三能吐司模的量！大家看清楚哦～
用料
| 高粉 | 460g |
| 酵母 | 5g |
| 水 | 280g |
| 色拉油 | 33g |
| 糖 | 40g |
除油外 所有材料混和揉至扩展阶段
加入油揉出膜（自行忽略我的大手掌～）![一次发酵低油低糖吐司--适合做三明治胚的做法步骤图 第2张]( "一次发酵低油低糖吐司--适合做三明治胚的做法步骤图 第2张")
直接整形放进吐司模（想怎么整就怎么整）
![一次发酵低油低糖吐司--适合做三明治胚的做法步骤图 第3张]( "一次发酵低油低糖吐司--适合做三明治胚的做法步骤图 第3张")
冬天我是放在空调底下发酵的
这里强调一下
很多老师都说发到78分满就可以烤了
但是我做出来有成功的也有失败的
所以我基本盖着盖子发酵
中途总是拉开看看
直到拉不动盖子（发满了）就送进烤箱
180度中下层40-45分钟![一次发酵低油低糖吐司--适合做三明治胚的做法步骤图 第4张]( "一次发酵低油低糖吐司--适合做三明治胚的做法步骤图 第4张")
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