一次发酵适合新手的豆沙吐司
来源:菜肴屋 阅读:1.41W 次
其实我也是烘焙小白,在做面包中会有各种状况,这个方子不需要两次发酵,还是很容易操作的,我们一起慢慢完善吧
用料
高筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 130克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 10g |
内馅:红豆沙 | 随意 |
外刷:鸡蛋液 |
一次发酵适合新手的豆沙吐司的做法
将除了黄油和盐的材料放入面包机中
我用的面包机揉面半个程序后加的黄油,盐。
做好的面包盖上保鲜膜,静置20分钟
提前将红豆沙放入保鲜袋擀好冷冻,这样馅不粘手
把豆沙馅包入面团中
割成三条不要把头割断了啊
然后就编辫子 放入模具放入烤箱发酵,别忘了在底层放热水,增加湿度
发到模具八九分满刷蛋液随便撒你喜欢的料,撒撒撒
放入烤箱,每个烤箱温度不同,仅供参考啊,我的是长帝的,上下火180,40分钟
出炉哈哈哈,我觉得我的方子不完美,做法也不专业,误打误撞还是可以像个样子的
小贴士
粘手的话,手上涂黄油就不粘了
(季节的湿度不同哦,加水的量也不同,方子里的牛奶我稍微少了点)
这个你可以包肉松,椰蓉等等等,只要你愿意吃
我真的是个小白,有什么不足就告诉我,我继续完善,相互交流啊
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