快手豆沙吐司（一次发酵，免预热）🍞

用料  

快手豆沙吐司（一次发酵，免预热）🍞的做法  

1. 把170克液体和糖加入高筋面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后手揉成团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时，以降低面团温度，缩短手揉出膜时间。

2. 取出面团，放案板上，加盐，把盐都揉进面团后，再加入用少许液体化开的酵母浆，把其揉进面团，以上两步耗时较短，保证与面团均匀混合就行。然后加入软化的黄油，开始反复揉、搓、摔、打，具体可以搜索内行人士手揉出膜武功秘籍🍞，一般从加盐开始，新手也可30分钟内达到扩展阶段，做这个吐司，我感觉不强求内部组织，就自己吃的话，到扩展阶段就可以了，烤出来已是软到手撕了。

3. 手揉完后可直接整形，把面团擀成长方形，然后涂满三分之二左右的豆沙，留白上方三分之一，再把它从下面往上卷起，卷成长条后，把卷边一侧放下面，顶部不要切断，分割成两股或三股，编成辫子，把头尾相接，折起，把相接部分放在吐司盒底部中间部分，整个过程都忘记拍照了，下次补上🐶整形完毕，放入烤箱，再放一碗开水，35度发酵一个小时左右，八分满

4. 烤箱不用预热，吐司盒加盖放入中下层，上下管160度25分钟，取出，轻震脱膜，软到直接手撕🍞