夏日清凉～🍉西瓜吐司，一次发酵，无需预热烤箱

最近试验了很多次吐司🍞，一次性发酵的都成功了。烤箱也不用提前预热，140℃烤60分钟、150℃烤55分钟、155℃烤50分钟，都试过。

此方子为一个450g吐司🍞。

用料  

夏日清凉～🍉西瓜吐司，一次发酵，无需预热烤箱的做法  

1. 除油和盐之外的食材全部放盆里，揉匀。

2. 加入油和盐，厨师机“一键出膜”，揉成手套膜。

3. 不用发酵，直接分成6份，左:中:右=1:2:3。

4. 绿色加入菠菜粉，红色加入草莓粉，手指蘸点水揉匀，不要倒水，水太多了影响配方比例。

5. 粉色面团，擀成长方形，宽度差不多和吐司盒的长一样宽，撒上葡萄干碎，从上往下卷紧。

6. 绿色和白色面团同样擀成长方形，白色在上，绿色在下。

7. 粉色在最里面，三层卷紧。

8. 放入吐司盒，发酵1.5小时。

9. 8分满的样子，喜欢直角边就发到9分满，喜欢“山”形的就盖锡纸烤。

10. 不用预热烤箱！不用预热！直接烤，烤箱中下层，155℃烤50分钟。

11. 侧面。

12. 稍微放凉至手心温度，切片。

13. 改成西瓜形状，看着都凉快。

小贴士

1.揉出手套膜，需要耐心和时间。

2.玉米油可以换成黄油。

3.“西瓜籽”可以用葡萄干、蔓越莓、蜜豆等替代。

4.色素粉可以多加一点，成品更逼真。

5.还有做西瓜皮的，下次再试试。