一次发酵豆沙面包🍞无需揉出手套膜
来源:菜肴屋 阅读:1.89W 次
小时候的味道啊😊
用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 100克 |
鸡蛋液 | 1个 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 25克 |
豆沙馅 | 120克 |
一次发酵豆沙面包🍞无需揉出手套膜的做法
将配方中的材料混合,放入冰箱冷藏四个小时以上。这时候的面团拿出来已经形成了面筋,揉成光滑面团。将揉好的面团和豆沙分成六等份。
取一块面团放入豆沙像包包子那样包起来,擀长,在面团上斜着划几刀不要划破,然后卷起来,再围成圆圈。
烤盘刷油,放入面团发酵至两倍大,刷上蛋液,撒上黑芝麻。
放入烤箱160度,烤25分钟。可根据自家烤箱自行调节
小贴士
我是用水合法,比较好揉。味道真的是太香了!
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