蒸手撕面包简易版(无黄油,不用揉出手套膜,一次发酵)
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记上一款老式蒸面包成功了,又一款蒸手撕面包来了😂在网上看到一款手撕面包是不用揉出手套膜的,高兴的我赶紧试一试,原方是高筋粉和普通面粉混搭的,可是家里没有高筋面粉了,于是都用了普通面没烤箱粉,原方是烤箱烤的,可是家里没烤箱,又用蒸的方法,😁好吃不上火,想做面包可以试一试,简单好吃😍
♡我第二天又试了试二次发酵的,比这个松软,其实也不难就是先发酵再整形你们也可以试试
用料
普通面粉 | 270克 |
牛奶 | 100克 |
植物油(最好用没有特殊气味的) | 30克 |
白砂糖 | 40克 |
全蛋 | 一个 |
盐 | 3克 |
酵母 | 5克 |
豆沙(原方紫薯,自己喜欢吃什么就放什么) | 适量 |
植物油(用来刷的) | 适量 |
牛奶加热到30°放入酵母搅拌均匀,除了豆沙所有材料混合在一起
揉成光滑的团,不用揉出手膜
擀成长方形,刷一层油把豆沙铺在上面,然后右边的向中间折,左边的也向中间折一共三折,然后再擀开刷油铺豆沙再擀成长方形
切成三长条,编在一起,像麻花辫一样编
盘起来放在6寸模具里,(我没有模具用的盆,记住盆里要刷油,好脱模)
放在温暖的地方发酵到2倍大的我差不多用了俩个小时
发酵好,开水上锅蒸30分钟闷五分钟(以防坍陷)
成品图😍
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小贴士
做出的宝宝交作业哦
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