藜麦吐司/适合三明治
来源：菜肴屋 阅读：2.91W 次
用料
| 鸡蛋 | 22g |
| 奶粉 | 6克 |
| 高筋/全麦 | 220g |
| 水 | 136克 |
| 糖 | 12克没甜味 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 3克鲜酵母7.5g，天然酵母20﹌1g干 |
| 藜麦 | 27g（煮熟虑水后使用） |
| 烫种 | 18g粉+0.5g盐+22g开水 |
| 黄油 | 10克我就意思一下，不放也行。放一下也挺好 |
| 馅料自己喜欢啥加啥 |
藜麦吐司/适合三明治的做法
八角模具真的好好看。记得分割前排气，松弛20分钟包馅，发酵到两倍大。
![藜麦吐司/适合三明治的做法步骤图 第2张]( "藜麦吐司/适合三明治的做法步骤图 第2张")
刷蛋液，170℃+200℃。记得盖锡纸，没糖上色不行，可以糖换成蜂蜜或者加点麦芽精
![藜麦吐司/适合三明治的做法步骤图 第3张]( "藜麦吐司/适合三明治的做法步骤图 第3张")
八角模具真的巨好看
![藜麦吐司/适合三明治的做法步骤图 第4张]( "藜麦吐司/适合三明治的做法步骤图 第4张")
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