清汤牛腩粉
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用料
| 牛腩 | 克 |
| 料酒 | 20克 |
| 花椒 | 适量 |
| 水 | 1锅 |
| 绰水后香料： | |
| 小葱 | 1把 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜块 | 1个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 红枣 | 1个 |
| 陈皮 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1块 |
| 当归 | 少许 |
| 调味： | |
| 冰糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 白萝卜 | 1根 |
清汤牛腩粉的做法
准备配料
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冷水下锅加入姜片、料酒、花椒绰水，撇去浮沫后重新加入冷水
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加入香料煮开，水需要足够多，煮2小时后取出牛肉放凉切片。同时加入白萝卜、冰糖和盐煮20分钟
![清汤牛腩粉的做法步骤图，清汤牛腩粉怎么做好吃 第4张]( "清汤牛腩粉的做法步骤图，清汤牛腩粉怎么做好吃 第4张")
烫米粉1分钟后装盘
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