萝卜清汤牛腩
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用料
牛腩 | 300克 |
萝卜 | 1根 |
八角 | 个 |
双蒸酒 | 3勺 |
香叶 | 5片 |
盐 | 适量 |
米醋 | 2勺 |
青葱 | 5棵 |
姜片 | 8片 |
萝卜清汤牛腩的做法
萝卜切块备用,拿一条葱切葱花备用。
牛腩用姜葱飞水,去掉血腥。
将姜片、八角、香叶、葱放水煮开,水中加适量盐调味。
水开放入牛腩,调中火。
加入三勺双蒸酒,勾出牛肉的香。用中小火炆1个半小时。
加入萝卜块,加两勺米醋,可以中和一下萝卜的青涩味。
煮至萝卜半透明,撒上葱花,关火盖盖子焖一分钟,即可整锅上桌或者装盘。
秋冬季节吃这个既能补充热量,也不油腻。
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