萝卜牛腩

用料  

萝卜牛腩的做法  

1. 取牛肉或牛腩焯水备用

2. 热锅下油，依次放入生姜、大蒜、大葱、花椒、大料、豆瓣酱炒香，放入焯水的牛肉继续翻炒，依次放入料酒、醋、生抽，一直炒到牛肉收缩

3. 加入热水，没过牛肉，放盐，大火烧开，转入炖锅，转小火，慢慢炖至牛肉炖烂

4. 加入切好的白萝卜，继续炖煮，可以试一下味道，如果淡了可以再加一次盐，大约15到20分钟，萝卜炖烂，最后放入胡椒粉、鸡精，就可以关火了。

5. 最后加一把切好的大葱就可以上桌了！