清汤牛腩

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第1集「清汤牛腩」

用料  

清汤牛腩的做法  

1. 牛腩清洗干净，冷水下锅，放生姜和料酒煮沸，煮沸后捞起清洗牛腩表面的油脂，接着把牛腩放进沸水中，加入生姜、葱、蒜、当归和陈皮煮半小时左右，煮至牛腩微软后把配料捞起，放入适量盐调味，然后把白萝卜放进去，煮至白萝卜微软，捞起牛腩切块装碟，撒上葱花捞起白萝卜淋上清汤。