清汤牛腩
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西北莜面旗舰店买的牛腩，一袋炖了一大锅
用料
| 牛腩 | 800 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 半个 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
清汤牛腩的做法
牛腩洗净，锅中放冷水（沫过牛腩），下牛腩跟姜片，煮沸后去浮沫，接着放少许料酒，然后改小火炖煮一小时。
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中途可以用筷子插下牛腩看有没有熟，关火前五分钟放入冰糖、盐调味。
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煮好后盛出晾凉，然后根据个人口味切成块或者片，装盘
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撒上葱花，然后把汤淋在葱花上，上菜啦～牛肉软烂，汤汁鲜香～
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