清汤萝卜牛腩(清汤腩)
来源:菜肴屋 阅读:3.21W 次
比传统的焖牛腩简单快手很多。
用料
牛腩 | 500克 |
白萝卜 | 一根 |
冰糖 | 一小块 |
姜片 | 3片 |
花椒 | 一小撮 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 一小块 |
草果 | 2个 |
小茴香 | 一小撮 |
盐 | 适量 |
清汤萝卜牛腩(清汤腩)的做法
牛腩洗净,焯水并冲掉浮末。香料洗净后放纱布袋里装好。
砂锅里倒入五分之三的清水,放姜片和香料包,中小火煮沸,放入牛腩和冰糖,加盖焖煮1.5小时。
白萝卜去皮洗净,滚刀切成块状。牛腩焖煮1.5小时之后放入白萝卜,中小火再煮20~30分钟左右,加适量的盐调味即可。
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