黑加仑可可包
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改自@金大旺 旺旺的蔓越莓，低糖少油，可以消耗各种果料和各种粉，可可粉抹茶粉都行
用料
| 干酵母 | 3g |
| 水 | 150g |
| 高筋面粉 | 235g |
| 可可粉 | 15g |
| 奶粉 | 9g |
| 白砂糖 | 20g |
| 盐 | 3g |
| 无盐黄油 | 15g |
| 黑加仑干 | 60g |
黑加仑可可包的做法
所有材料揉至扩展，滚圆一发，一发温度在28度左右
面团发至两倍大，手指沾粉，在中间戳个洞，这个洞慢慢回弹最终静止呈肚脐状即可
取出面团，均分两份，分别排气，滚圆，室温松弛20min
将面团擀成牛舌形，整形成橄榄形，二发，温度38度左右，烤箱提前预热至180度
发好后，表面撒粉，割口，入烤箱180度，20min即可
表面上色后及时盖锡纸
小贴士
我用的法芙娜，所以可可味挺足，甜度刚好，糖油基本可以不用减了
面包放温热后密封起来，第二天切片，空口吃活着两面微烤做三明治都可以
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