黑加仑麦芬

出自《君之的10分钟蛋糕》，是我比较喜欢的一款，果酱、酒的种类都可以换其他的。此方用量可做6连模一盘。

用料  

黑加仑麦芬的做法  

1. 鸡蛋、淡奶油、朗姆酒、融化成液态的黄油倒入大碗里，再加入细砂糖、盐搅拌均匀。

2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛。

3. 把过筛后的粉类混合物倒入第1步的混合物里，用橡皮刮刀翻拌成湿润的面糊。

4. 加入黑加仑果酱，用橡皮刮刀拌匀。不需要拌得十分均匀。

5. 把面糊装入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，直到充分膨胀，表面呈金黄色即可。

小贴士

我的烤箱烤15分钟后表面还很软，后又增加了10分钟。烘焙时间需要自己根据定型情况自己掌握。这款麦芬的口感很润泽、细腻。