意大利佛卡夏面包

用料  

意大利佛卡夏面包的做法  

1. 将面粉、红糖、酵母、水混合揉成面团，放入盐，揉至光滑。倒入泡着迷迭香的橄榄油20克（事先取新鲜迷迭香叶子用橄榄油浸泡后放入冰箱储存），继续揉至面团光滑。将面团发酵至1.5倍大，约30分钟。直接将面团放入方形烤盘内，轻按排气。表面抹些橄榄油，再用手指在上面戳些洞，摆放上切片的圣女果、黑橄榄、迷迭香叶。再次发酵至稍微增大，约20分钟。烤箱预热200度，烤15分钟，调温至180度，20分钟。

2. 凉后切块 ，松软有弹性，散发着异国芬芳的面包～