有盐黄油咸味面包,盐面包
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用料
高筋面粉 | 400克 |
低筋面粉 | 100克 |
干酵母 | 7克 |
水 | 100克 |
牛奶加一个鸡蛋 | 200克 |
蜂蜜 | 30克 |
盐 | 8克 |
无盐黄油 | 20克 |
有盐黄油 | |
有盐黄油咸味面包,盐面包的做法
酵母加少许糖,温水化开
后油法揉面
揉出手套膜
发酵至两倍大
排气,分割15分,醒发十分钟
擀开,卷入有盐黄油
二次发酵四十分钟
180度烘烤15分钟左右
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