海盐面包
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用料
| A、高筋面粉 | 200克 |
| A、低筋面粉 | 60克 |
| A、糖 | 15g个 |
| A、海盐 | 3克 |
| A、奶粉 | 15克 |
| A、鲜酵母 | 13克 |
| A、淡奶油 | 20克 |
| A、牛奶（根据面粉的吸水性酌情增减） | 15左右克 |
| B、咸黄油（用于卷入面包内） | 6克 |
| C、蛋黄+少量水（用于面包表面涂抹） | 1个 |
| D、海盐（用于面包表面） | 适量 |
海盐面包的做法
1、将A食材（除淡黄油）全部放入厨师机，中档搅拌成粗膜，再加入淡黄油高速搅拌5分钟左右，取适量面团用手慢慢两边撑开，如下图揉到完全阶段
![海盐面包的做法图解 海盐面包的做法步骤 第2张]( "海盐面包的做法图解 海盐面包的做法步骤 第2张")
2、放入容器中进行一次发酵，发酵到2倍拿出轻轻拍打排气
![海盐面包的做法图解 海盐面包的做法步骤 第3张]( "海盐面包的做法图解 海盐面包的做法步骤 第3张")
3、分割12个（45-48g）滚圆松弛20分钟
4、将松弛好的小面团用手揉成💧状，开始擀开，尖头朝下成倒三角，裹入B咸黄油由上往下卷（咸黄油不能太多，卷的时候两边要面团两边要粘合，不然烘烤过程中裹在里面的咸黄油会渗出）![海盐面包的做法图解 海盐面包的做法步骤 第4张]( "海盐面包的做法图解 海盐面包的做法步骤 第4张")
5、上面操作全部完成进行二次发酵28°湿度75°时间1个小时左右
6、二次发酵好后，将C涂抹在面包胚表面，再将少许D海盐撒在表面。
7、烤箱预热180度，烤25分钟，中间随时观察面包表面，不要烤焦了哦😉![海盐面包的做法图解 海盐面包的做法步骤 第5张]( "海盐面包的做法图解 海盐面包的做法步骤 第5张")
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