小面包整形系列之——豆沙扭扭卷

用料  

小面包整形系列之——豆沙扭扭卷的做法  

1. 甜面条分割约100克一个，松弛15分钟

2. 擀开成牛舌状

3. 如图沿长的一边卷起

4. 继续松弛15分钟

5. 再次擀开成长条，压薄一边

6. 抹上豆沙

7. 卷起，捏紧收口

8. 用刀从中间劈半，留个头

9. 麻花一样缠绕起来，结尾捏紧。

10. 发酵到两倍大的时候筛高粉，刷蛋液也行。

11. 175度烤约20分钟