扭扭豆沙包

豆沙包，换个造型，不但好看也好吃
不用拘泥模具，可以利用自己手头上的烤盘

用料  

扭扭豆沙包的做法  

1. 后油法揉到扩展阶段

2. 放入容器中室温发酵到两倍大

3. 取出轻拍排气，等分成12分（每个大约36克）滚圆盖保鲜膜醒发15分钟

4. 醒发好的面团取一个擀圆，翻面，包入豆沙馅,捏紧收口,收口朝下

5. 擀成椭圆形，边缘气泡轻拍掉

6. 利用刮刀在中间切几刀，两头不要切

7. 双手捏住两头,像扭麻花一样扭，两头再打个结

8. 扭好以后

9. 摆入烤盘

10. 放在温暖处（36度）发酵到两倍大，烤箱没有发酵功能可以在烤网下放一碗水。有助于发酵，水凉了就换水
    发酵好之后用喷壶喷点水，撒白芝麻

11. 放入提前预热好的烤箱下火185度上火175度烘烤18分钟，上色记得盖锡纸

12. 出炉轻震两下模具，放到烤网上凉晾

小贴士

注意:液体不要一次性加进去，预留10克左右，温度仅供参考，按自家烤箱调整