豆沙扭扭酥
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这个方子大约能做出2斤扭扭酥。
用料
油皮: | |
中筋面粉(普通面粉) | 300 |
猪油 | 80克 |
水 | 100克左右(根据面粉吸水量加,揉成不黏手的光滑的面团) |
酥皮: | |
低筋面粉 | 180克 |
猪油 | 100克 |
青食红豆沙馅 | 454克 |
豆沙扭扭酥的做法
按照配件,将油皮和酥皮揉成团用保鲜膜包好,醒10分钟。
将油皮和酥皮分别分成2个等量的面团。
一个油皮包住一个酥皮成球状。按扁擀成长方形。
取豆沙馅的一半。
将豆沙均匀的抹在二分之一擀平的面皮上。将另一半面皮盖上。
切多长的条根据大家喜好。我给孩子吃,切的比较短。
烤箱预热185度5分钟。扭造型放烤盘里。
185度14分钟。烤箱中层
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