家庭版炒肉

想吃肉了

用料  

家庭版炒肉的做法  

1. 备菜中

2. 猪肉焯一下水，捞出备用

3. 锅内放油，放入姜片，炒制香味

4. 倒入猪肉，翻炒片刻

5. 加入少许料酒

6. 调汁:一勺老抽，一勺白砂糖，一勺蚝油，一勺淀粉，两勺生抽，半碗水，搅拌均匀

7. 小火慢煎几分钟，肉稍微变色

8. 倒入调好的酱汁

9. 中火翻炒一下，肉都裹上酱汁后，转小火，继续慢慢煎，时不时翻一下，避免烧焦

10. 锅内的汁感觉差不多没有了，转大火，翻炒，即可出锅

小贴士

五花肉，里脊肉，肥猪肉都可以这个法子做。