手工牛肉汉堡包

快手汉堡胚+自制牛肉饼，相信你也可以做出美味的汉堡呦～

用料  

手工牛肉汉堡包的做法  

1. 汉堡面包：盆内放入上述材料后，将温水倒在干酵母上，将材料用筷子轻柔地混合在一起。

2. 待面团成棉絮状后，加入无盐黄油，用手将黄油揉进面团内。

3. 将面团和无盐黄油混合均匀后放在桌上揉面。揉至表面光滑后，将面团团成团，盖上保鲜膜40度发酵20分钟。

4. 收口朝下排气后，分成6等分，重新团成团，捏住收口处将面团沾水后沾上黑芝麻。

5. 收口朝下放置在铺上烘焙纸的烤盘上，往下将面团压薄成直径12厘米的椭圆形，表面切出一个刀口（深约3mm）。

6. 盖上保鲜膜进行二次发酵40度20分钟。

7. 哇，发酵后变得好大好大呀。放入预热好的烤箱里烘烤220度8分钟。

8. 出炉啦！大致散热后横切成两半。

9. 超级大个，很成功！

10. 配上牛肉饼、芝士片、生菜、蕃茄、荷包蛋、牛油果，非常美味耶！

小贴士

家里没有厨师机，偶尔想吃，手工揉面也是可以有的！
牛肉饼另外再写个帖子喽！