梭形砂糖面包
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一款制作非常简单的甜面包,多油多糖,入口酥脆,喜欢甜食的强烈推荐一试。
用料
水 | 170克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
面包粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
其他辅料 | |
黄油 | 40克 |
砂糖 | 40克 |
梭形砂糖面包的做法
所有材料(除黄油外)放入面包机内,设置和面15分钟。
加入软化的黄油,继续设置和面15分钟。
和面结束,面团至完全。
将面团收圆后,放入面包机内,设置发酵30分钟。
发酵结束。
排气后将面团均分4份。滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一面团,压扁成圆形。
翻面后底部压薄,由下往下卷成梭形。
稍搓长一点后摆入烤盘。
放入烤箱进行二发,约30分钟。
发至2.5倍大左右取出。
用利刀竖向割深口。
再用剪刀在口子两边剪小口子。
竖向的中间放入黄油条。
并撒上砂糖。
放入事先上管165度下管175度预热好的烤箱中烘烤25分钟左右。
成品
小贴士
这款小面包刚出炉那刻表面是很酥脆的,非常好吃。建议吃前回炉再烤一下。
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