无糖面包（黄油砂糖包）
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刚开始学习做面包…今天是练习整形…
原配方是啊呜的，含糖，因为我家有一岁多的宝宝也要吃，所以糖我一点没放，盐也减了一点点，成品仍然非常柔软好吃
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 奶粉 | 8克（我用脱脂） |
| 干酵母 | 2克（鲜酵母用6克） |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 3克（我放了2g） |
| 糖 | 25克（我没放） |
| 水 | 119克-134克（新手可以用最低水量） |
无糖面包（黄油砂糖包）的做法
海氏EAT M6厨师机，除了黄油全部材料放进去，3档揉一到两分钟成一大坨后直接转6档4分钟，就可以加软化好的黄油了，三档揉到差不多看不见黄油了转6档4分钟…全程大概是12-13分钟到手套膜…
![无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第2张]( "无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第2张")
出缸25度
![无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第3张]( "无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第3张")
放到28度，湿度70，发酵到2.5倍大，没有发酵箱就盖保鲜膜或者保鲜盒密封发酵。我这次大概是发了一小时。 手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷就ok了。 快速回缩就是还没发够需要继续发，塌陷了就是发过头了。 倒出来切割，滚圆，松弛20分钟，开始整形
![无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第4张]( "无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第4张")
随便整形……手残党
![无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第5张]( "无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第5张")
随便整形…整完后去二发，35℃湿度80
![无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第6张]( "无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第6张")
橄榄形的可以拿剪刀或者刀片割开，加上点黄油和白砂糖，就是黄油砂糖包… 其余的是可以包点馅儿呀，或者沾芝麻做热狗汉堡包等…
![无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第7张]( "无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第7张")
没加糖的是给宝宝吃的…
![无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第8张]( "无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第8张")
我用的是EAT风炉，165度烤13分钟
![无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第9张]( "无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第9张")
出炉
![无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第10张]( "无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第10张")
开吃
![无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第11张]( "无糖面包（黄油砂糖包）的做法步骤图 第11张")
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