砂糖牛油面包
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一直都很喜欢自己做面包当早餐。。。
刚出炉的砂糖牛油面包,让厨房满溢着迷人的香气~~
能和至爱的家人一起分享它们,很温暖。。。
生活中的幸福感总是这样无处不在,
一个小小的手工面包就可以让人感觉如此美好~~
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 110克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2.5克 |
酵母粉 | 3克 |
鸡蛋 | 50-55克 |
表面装饰: | |
蛋液 | 适量 |
粗砂糖 | 适量 |
黄油(固体) | 适量 |
砂糖牛油面包的做法
后加黄油将面团材料混合搅打到面筋扩展,就是面团可以撑开半透明薄膜状。盖好,放在温暖处进行基础发酵,发酵完成后会膨胀约2倍大
发酵完成的面团排气分割成8等份,滚圆松弛10分钟
将松弛好的面团压平,擀成圆形,排在烤盘上放温暖处进行最后发酵
发酵完成的面包,用手指戳几个洞,刷上蛋液,把切成小块的冷冻黄油放入,撒上粗粒白砂糖
预热烤箱到180度,烘烤12分钟左右
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