杏子乳酪塔
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用料
| 塔皮 | 适量 |
| 镜面果胶 | 适量 |
| 奶油芝士 | 58g |
| 牛奶 | 60g |
| 鲜奶油 | 33g |
| 幼砂糖 | 18g |
| 鸡蛋 | 20g |
| 低粉 | 8g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 杏子 | 适量 |
杏子乳酪塔的做法
塔皮放置10分钟后入160°烤箱中层10-15分钟，看到模具周边淡黄色就可以了，出炉放置一边放凉。乳酪室温软化加幼砂糖隔水搅打成细腻状
加入鸡蛋搅拌均匀
加入低粉、淀粉搅拌均匀
加入牛奶搅匀
加入淡奶油搅匀
倒入烘焙好的塔皮中，入165°烤箱10-12分钟，看到芝士糊中间稍微有一点膨胀后就可以出炉了，不能烘焙时间过长，不然中间乳酪的部分会不柔软细腻了，还会开裂影响造型
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