面包乳酪塔

用料1 (包底)

用料2 (奶酪糊（柠檬）)

面包乳酪塔的做法1 (包底)

1. 后油法，揉至面团至扩展阶段，能拉出薄膜

2. 室温发酵1小时左右

3. 发酵完成后分割，小塔50g面团，大塔，70g面团。松弛约20分钟

4. 之后用擀面棍，擀成略大于塔模1-2cm的圆饼形。然后铺在塔模的底部。如果非不沾，少量抹油

5. 放入冰箱4c冷藏2小时

6. 最后刷蛋液

7. 165度，上下火，20-25分钟，至上色

面包乳酪塔的做法2 (奶酪糊)

1. 奶油奶酪用微波炉叮软，加入糖搅拌至均匀，砂糖溶化

2. 逐渐加入蛋液，搅拌均匀。继续加入鲜奶油。最后加入柠檬汁

3. 将做好的奶酷糊倒入包底，即可