快捷方便的杯子蛋糕

外甥女嚷了两天了要吃杯子蛋糕，对于我这个烘焙小白来说这个蛋糕着实简单快捷，成品出来看到外甥女与女儿期待又兴奋的表情感觉大晚上的忙活一小时值得的。

用料  

快捷方便的杯子蛋糕的做法  

1. 准备好材料

2. 蛋清蛋黄分离，蛋清器具一定要保证无水无油。在蛋黄里加15克白砂糖搅拌均匀，一定不要画圈，画z字搅拌，依次放入牛奶搅拌均匀，再放入油搅拌均匀，最后面粉过筛搅拌均匀，备用。

3. 将剩下的30克白砂糖分三次加入蛋清打发到出现尖勾（如图）

4. 打发好的蛋清分三次加入搅拌好的蛋黄里，上下翻版千万不要画圈⭕，搅拌好成拉绸状就好，装入干净无水无油的量杯里。

5. 分别倒进准备好的纸杯里，八分满就可以，最后加入葡萄干，震两下，震出气泡。

6. 烤箱预热160度°十分钟，上火150度°，下火160度°25分钟即可。

7. 杯子蛋糕出炉了，记得震两下，成品图。

8. 成品图

小贴士

1.任何器具都要保证无油无水
2.根据自家烤箱脾气调节温度