戚风蛋糕🎂（悄悄告诉你，除了你，这个配方我不会告诉其他人的）😘

这是一个八寸的蛋糕

用料  

戚风蛋糕🎂（悄悄告诉你，除了你，这个配方我不会告诉其他人的）😘的做法  

1. 首先将蛋黄和清分到两个不一样的盆里。最好是不锈钢的

2. 把牛奶和油放到蛋黄里

3. 搅拌均匀后筛入面粉。然后用刮刀“Z”字形搅拌均匀。如果想要，可以加1碗糖

4. 用电动打蛋器打发蛋清，知道冒出大鱼眼泡

5. 加入1/3的糖继续打发至小鱼眼泡

6. 再加入1/3的糖继续打发到有小倒勾勾

7. 把剩下的糖加进去打发到可以倒立
   烤箱预热150度 60分钟

8. 把蛋黄部分倒进蛋白。用刮刀轻轻“Z”字形搅拌均匀

9. 把面糊倒入8寸蛋糕磨具中。震震磨具（4-5次）把小气泡震出来。

10. 把蛋糕放入烤箱

11. 烤好后，将蛋糕倒立在一个网子之类的东西上。完全放凉，然后脱模就可以了