赤豆鲤鱼汤 — 一碗汤告诉你，古人如何告别虚胖

赤豆鲤鱼，源自元代饮膳太医忽思慧所著的《饮膳正要》。这本书专为皇帝延年益寿所著。鲤鱼与赤豆的搭配使得鲤鱼愈发鲜美爽滑，具有利水消肿的功效，还能增强免疫力。在这个乍暖还寒的早春食用，能使人体免受寒湿之气的侵扰。

用料  

赤豆鲤鱼汤 — 一碗汤告诉你，古人如何告别虚胖的做法  

1. 赤小豆洗净，放入砂锅内煮15分钟

2. 煮至软糯

3. 鲤鱼处理干净后，在鱼身两面各斜切几刀

4. 陈皮、草果、玫瑰花塞入鱼腹

5. 葱切丝  姜切薄片

6. 鱼放入砂锅内
   
   放入适量的水，刚没过鱼身即可

7. 倒入赤小豆
   
   撒入葱丝、姜片、陈皮、胡椒、盐
   
   最后倒入一小碗鸡汤

8. 开大火，煮开。再转小火，煮15分钟
   
   盛出，装盘

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