经典舒芙蕾kiri

用料  

经典舒芙蕾kiri的做法  

1. 分离蛋白蛋黄备用，kiri软化好加一半砂糖，柠檬汁和2个蛋黄和牛奶搅拌均匀。

2. 奶油奶酪里加入低粉搅拌均匀。Z字搅拌
   

3. 分三次将砂糖加入蛋白打发。先取1/3融合，再把剩余的翻拌好。

4. 在舒芙蕾模具底部隔水涂一层黄油。在黄油上撒汤粉，导入搅拌好的奶酪糊。

5. 190度，隔水25分钟烤。