【kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕】

忘不了的口感……

用料  

【kiri奶油芝士食谱--舒芙蕾芝士蛋糕】的做法  

1. 将奶油奶酪隔热水打发顺滑。

2. 倒入融化的黄油。

3. 然后打发均匀。

4. 分开蛋黄蛋白，将蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉拌匀。

5. 接着再慢慢倒入煮沸的牛奶拌匀。

6. 将蛋黄糊隔水小火加热成浓稠的糊状。

7. 将加热好的蛋黄糊倒入奶油奶酪中搅打均匀。

8. 盖上湿布备用，这时候预热烤箱120度10分钟。

9. 把糖分三次打发蛋白至湿性状态即可。

10. 把蛋白分三次加入奶油奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀。

11. 6寸圆模底部和四周，用油纸垫入，再倒入芝士糊。放入烤箱，烤盘中放入热水，再架上烤网，把圆模摆在烤网上，用水浴法120度65分钟，再转160度20分钟即可。烤好后再焖40-60分钟拿出。

12. 完成。