无水草莓果酱夹心蛋糕

用料  

无水草莓果酱夹心蛋糕的做法  

1. 鸡蛋加入白糖

2. 用打蛋器打成硬性发泡

3. 倒入过筛后的面粉

4. 用刮刀自上而下搅拌好

5. 加入色拉油，再自上而下搅拌好

6. 用小勺倒入小纸杯中

7. 加入7分满就可

8. 用小勺加一勺子果酱

9. 放在烤网上，烤箱预热175度，上下火20分钟左右上色即可

小贴士

1，在这儿蛋白打发非常关键，一定要打至白色才行2，搅拌的时候要自上而下搅拌，不要画圈3，因为要加入果酱，所以这儿白糖的量已经减少了4，果酱可以根据个人口味增加5，烤至上色，用牙签不沾就好了6，这里我没有加水，和牛奶，也把面粉的量减少了，所以蛋糕的口感肯接近于戚风