奥利奥草莓夹心蛋糕

参考份量：6寸
烘烤时间：40分钟

用料  

奥利奥草莓夹心蛋糕的做法  

1. 将18克的细砂糖倒入蛋黄里一起搅拌均匀

2. 加入色拉油和纯牛奶继续搅拌均匀

3. 过筛后的低筋粉倒入蛋黄糊里

4. 充分搅拌到无颗粒状态

5. 将36克白糖分三次加入蛋白里

6. 将蛋白打到硬性发泡

7. 取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

8. 然后再将拌均匀的蛋黄糊部分倒回剩下的蛋白里快速翻拌均匀，拌均匀后倒入6寸蛋糕模具里，烤箱预热上下火170度，放入烤箱中层烤40分钟左右，烤好取出立即倒扣在冷凉架上冷却

9. 将完全冷却后的蛋糕脱模，然后横切一刀为两片蛋糕胚备用

10. 淡奶油里加入细砂糖一起打发

11. 将打好的奶油抹在第一片蛋糕胚上

12. 将草莓切块后铺到奶油上

13. 草莓上面再抹一层奶油

14. 盖上另一片蛋糕胚，使两层蛋糕粘在一起

15. 打好的淡奶油将蛋糕抹面

16. 将奥利奥饼干碎擀碎一点，均匀的撒在蛋糕的表面完全盖住整个蛋糕表面的淡奶油

17. 然后将蛋糕移到盘子上

18. 根据自己的喜好进行装饰即可