奥利奥草莓千层蛋糕

冬至，做一款草莓系列的蛋糕🎂

用料  

奥利奥草莓千层蛋糕的做法  

1. 4个鸡蛋用手动打蛋器，搅拌均匀.

2. 牛奶常温的温度，倒入鸡蛋

3. 加淀粉，搅拌至无颗粒

4. 低筋面粉过筛，在另一个盆里，第一次倒入1/3的蛋奶液搅拌，搅拌一会儿再倒入剩余部分，同时加入糖粉

5. 最后加入隔水化开的黄油.

6. 很稀的状态，平底锅，火不要太大，一勺蛋液倒入平底锅，拿起锅前后左右的晃动，使液体均匀铺在锅底，1分钟中火后调小火10秒关火.

7. 锅边的饼边敲起后，一手拿擀面杖，一手揭开饼，往擀面杖上搭，这样饼就拎起来了

8. 淡奶油打至硬性；奶油奶酪72克隔水化至无颗粒，最后加入打发好的淡奶油里.

9. 一层饼一层奶油的均匀涂抹即可.

10. 奥利奥擀碎，最上边一张饼涂抹完奶油，散奥利奥碎，草莓对切，草莓上抹一些奶油，放在奥利奥碎上，放一块奥利奥饼干