蛋糕卷（草莓果酱夹心制作）

烘焙帮阿涛的方子改良的。
这次用小熊打蛋器，很强劲……蛋白打得有点过了……
170度25分钟，烤箱中层。20分钟后有一点点开裂，反卷无所谓。
下次试试160度。

用料  

蛋糕卷（草莓果酱夹心制作）的做法  

1. 低粉80克，65克大鸡蛋5个，蛋白175克。
   蛋黄细砂糖20克。

2. 蛋白细砂糖50左右。

3. 尾巴有点裂但还可以

4. 下次要夹心

5. 这个方子不错
   下次可以用来做奶油卷

6. 儿子起来把草莓都吃了哈哈

7. 12.22 草莓酱夹心戚风：
   
   草莓150克，白砂糖75克，柠檬汁半个腌制1-2小时，小火煮10-15分钟至粘稠即草莓酱。
   160度25分钟的戚风卷的时候发现裂了，改成切块涂上草莓酱。以上草莓酱的量刚好用完。
   
   1.草莓柠檬洗净

8. 2.白砂糖柠檬汁腌制1小时

9. 3.煮10-15分钟至粘稠，超好吃。（最好用研磨碗捣碎草莓再煮会更快些）

10. 4.切块可以切成上图四份

11. 简单美味