戚风杯子蛋糕のins风奶油装饰

最爱做杯子蛋糕，原因是不用洗模具，哈哈哈🤣打点奶油装饰一下，绝对的颜值担当，招待客人的必备小甜品。

用料  

戚风杯子蛋糕のins风奶油装饰的做法  

1. 蛋黄蛋白先分好，蛋白放冷冻室。准备好裱花袋和纸杯模具。

2. 烤箱预热，上火130°下火140°。
   玉米油➕水➕面粉➕蛋黄，按顺序用手抽混合均匀，加入面粉后不要画圈搅拌，划Z字或一字混合均匀。

3. 冷冻室取出蛋白，滴入白醋，低速打撒蛋白，开高速打发。

4. 可以分次加入糖和玉米淀粉，也可以一次性加入，打发至纹路清晰转低速打发。直至蛋白霜细腻，比较结实的状态。

5. 分两次用刮刀翻拌或切拌的方式，混合好蛋白霜和蛋黄糊。

6. 混合好的面糊装入裱花袋。

7. 均匀挤入纸杯。

8. 入烤箱最底层，烤40分钟，最后调整上火170°/5分钟，烤至表面上色，蛋糕体有稍许回落即可。

9. 出炉后无需倒扣，直接震下烤盘，放晾网晾凉。

10. 不裱花就烙个小可爱吧😘需要蛋糕晾凉后操作哦！

11. 裱花：奶油150克➕糖粉12克，高速打发至9分，装裱花袋划圈挤花，5齿6齿8齿都可。装饰也超简单，小可爱的饼干，搭配迷迭香，或薄荷叶，小清新的赶脚！

12. 正面照。

13. 集体照。

小贴士

低温慢烤，才能得到不开裂，坚挺的小蛋糕哈。每个烤箱温度不一致，需要自己多试两次才可以。