红茶栗子戚风蛋糕

今天教大家做超细腻快手的栗子泥，搭配红茶戚风简直就是绝配。这份栗子泥从煮熟到炒成泥，全部用伦敦雾料理机完成，只需要按按几个键和投料，轻轻松松做出细腻顺滑的馅料。
用料理机做馅真的很方便，不用守在锅前炒馅，芋泥馅，南瓜馅，豆沙馅轻松搞定，烘焙必备神器。

用料  

红茶栗子戚风蛋糕的做法  

1. 1.栗子仁放入料理机主锅中，加水没过栗子仁，这里可以加多一点水，不用栗子吸水性不一样。盖好盖子，选择自定义模式，28分钟，温度100度，转速为0，启动料理机就可以煮熟栗子啦。
   

2. 2.煮好的栗子如果水多就打开盖子倒一点出来，然后加入砂糖和淡奶油，料理机有称重功能，真的很方便。盖好盖子设置2分钟，温度0，转速10，将栗子仁打成细腻的状态。
   

3. 3.最后加入黄油，再次自定义15分钟，100度，转速1将栗子泥炒成需要的状态。倒出晾凉后密封冷藏保存。

4. 4.红茶戚风分成4等份，50g奶油加30g栗子泥打发挤入切开的戚风中，50g栗子泥加少量牛奶搅拌至顺滑，裱花袋剪小口挤上，加上糖渍栗子装饰就完成啦。

小贴士

这里的6寸红茶戚风配方可以参考下厨房其他博主的配方和做法。

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