Chocoflan 墨西哥奇迹蛋糕

复合口味。好吃呢。

用料  

Chocoflan 墨西哥奇迹蛋糕的做法  

1.        芝士层中所有材料放入料理杯，打匀。静置。泡沫不用管它。

2.        做一个你喜欢的巧克力蛋糕糊。巧克力戚风蛋糕/巧克力海绵蛋糕/天使巧克力蛋糕/布朗尼，都ok，个人觉得布朗尼更赞。我就，热水隔水融化巧克力加入黄油、牛奶、20克糖和盐。离水，依次打入蛋黄后，加入面粉拌匀。用剩下的糖打发蛋白到硬，拌入巧克力面粉糊。

3.        模具用黄油抹面后，加入焦糖酱。

4.        加入巧克力蛋糕糊。

5.        加入芝士糊。

6.        待芝士糊经过蛋糕糊过滤下沉后，刮平蛋糕糊表面。

7.        放入150℃预热的烤箱，烤60分钟。

8.        30分钟左右，取出。

9.        加封锡纸盖后，继续烘烤38分钟。

10.        烘烤完成后，过45分钟左右后，自烤箱中取出。

11.        立即倒扣入盘。