三色玛德琳
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用料
黄油 | 150克 |
细砂糖 | 130克 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 3克 |
可可粉 | 5克牛奶10-15克 |
抹茶粉 | 5克牛奶10-15克 |
三色玛德琳的做法
鸡蛋搅匀
加入细砂糖搅拌均匀
筛入低粉和泡打粉
搅拌均匀备用
黄油隔水融化
黄油分多次加入面糊里边搅匀
搅匀后面糊特别的细腻
面糊分三份其中一份加入抹茶粉和牛奶、另一份加入可可粉和牛奶搅匀
加牛奶是防止加入抹茶粉可可粉面糊太干,搅匀后装入小点的容器冰箱冷藏过夜
第二天取出面糊回温半小时稍微搅拌一下装入裱花袋方便挤面糊
交替把面糊挤入、模具记得先抹油撒粉防止粘住模具、抹茶和可可粉放俩边防止颜色过重、记得摔几下震出气泡、
烤箱预热175度烤17-20分钟、根据自家烤箱调节
烤好后取出晾凉
好看又好吃😋
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