番茄酸汤面
来源：菜肴屋 阅读：2.87W 次
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 挂面 | 120g |
| 番茄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鲜香菇片 | 40g |
| 小葱 | 2根 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 调料 | |
| 盐 | 4g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 泡椒 | 1个 |
| 生抽 | 5g |
| 开水 | 500ml |
| 食用油 | 10g |
番茄酸汤面的做法
番茄划十字口，冲入开水，浸泡一会儿捞出，剥皮，切碎备用。
![番茄酸汤面的做法图解 番茄酸汤面的做法步骤 第2张]( "番茄酸汤面的做法图解 番茄酸汤面的做法步骤 第2张")
锅中烧热，放点油，事先把鸡蛋放在小碗里或者筛子里，再轻轻放入锅中心，转小火，盖上盖，煎1分钟，关火继续在一边焖着。
![番茄酸汤面的做法图解 番茄酸汤面的做法步骤 第3张]( "番茄酸汤面的做法图解 番茄酸汤面的做法步骤 第3张")
锅中放油，爆香葱白、蒜片，放入泡椒碎、番茄丁，炒出汤汁，加入一大碗开水。
![番茄酸汤面的做法图解 番茄酸汤面的做法步骤 第4张]( "番茄酸汤面的做法图解 番茄酸汤面的做法步骤 第4张")
烧开后放入香菇、火腿肠片、挂面，煮一煮，放入盐、生抽，搅拌均匀，出锅前加点青菜。
![番茄酸汤面的做法图解 番茄酸汤面的做法步骤 第5张]( "番茄酸汤面的做法图解 番茄酸汤面的做法步骤 第5张")
撒点葱花，能吃辣的一定要加一勺辣椒油。
![番茄酸汤面的做法图解 番茄酸汤面的做法步骤 第6张]( "番茄酸汤面的做法图解 番茄酸汤面的做法步骤 第6张")
小贴士
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